写于 2018-10-12 04:19:05| 永利赌场娱乐平台网址| a澳门永利娱乐官网

农民市场的信徒军

在Michael Pollan和Mark Bittman以及最近发行的Food,Inc

和Food Fight等电影的推动下,很多人都在谈论美国的食品政策

由于有这么多人患有糖尿病,美国人为快餐的便利付出了高昂的代价

当第一夫人挖出部分白宫草坪种植花园时,你知道我们要么在战争中,要么就是美国人正在吃的东西有问题

知道消费者需要可靠,健康的食品供应,企业使用“有机”,“农场新鲜”,“健康选择”和“100%天然”等词语作为营养工具,将加工食品保存在我们的茶水间

获得新鲜,价格合理的产品对健康至关重要

最大的问题是如何做到这一点

我们这些生活在农贸市场社区的人很幸运

我们住在南加州,我们有两个很棒的农贸市场:圣莫尼卡农贸市场和周日太平洋帕利塞德农贸市场

在这些市场上,农民负担沉重的桌子上充满了夏天的丰厚赏金

除了作为优质食品的来源外,农贸市场对一个人的心情也有好处

无论我们正在处理什么样的现代生活危机,在市场上不紧不慢的行走都是平静和复苏

从Arnett农场采集石头水果和柑橘,在Carlsbad Aquafarms吃一盘生蛤蜊,与Sweredoski农场的共同所有者John谈话,并在他成为农民之前听到他关于成为海军陆战队员的故事,或者直截了当地停下来嗅到伯尼和琳达的肯德尔花园玫瑰花架上的玫瑰花

知道你的食物来自何处以及与将其推向市场的农民见面会有一些非常令人满意的事情

最近,我采访了主厨Albert Roux,他因在英国彻底改变了法国烹饪而闻名

3月,他在德克萨斯州休斯顿市外开了一家餐馆

由于他培训了Marco Pierre White和Hell's Kitchen的Gordon Ramsey,厨师Roux是一位经验丰富的厨师,他见过这一切

在采访中最让他感到兴奋的是他对获得美国食品的喜悦

他喜欢高质量的阿拉斯加鲑鱼,缅因州扇贝和“快乐”自由放养的鸡

最让他感动的是那些在当地农贸市场销售商品的农民的奉献精神

尽管正如他所说,他们知道他们永远不会从他们的农场赚到钱,但这些农民努力工作,以便他们能够自豪地向市场提供他们能够做到的最好的产品

厨师Roux称他们为“信徒的军队”

但是,没有足够的农民市场来解决美国依赖加工食品所造成的问题

如果你有幸在附近有一个,那就太好了

即使你不知道如何烹饪,也很容易走到农民的餐桌上购买无农药的水果和蔬菜,这样你就可以吃新鲜的桃子或做沙拉了

但即使你没有靠近你住的地方的农贸市场,重要的是要明白学习烹饪对你的健康很重要

超市连锁店和附近的妈妈和流行商店可能没有最好的产品,但有些产品比没有产品好

问题是许多人已经认识到准备和便利食品更容易处理并且花费更少的时间准备

但正如汤姆·拉斯卡威(Tom Laskawy)最近指出的那样,做饭比用微波炉做饭要费时多一点

希望奥巴马总统和民主党多数将在改革医疗保健体系方面占上风,但与此同时,我们每个人都可以通过学习如何购物和烹饪来帮助这项事业

我们都会省钱(这是一件好事),品尝美食,保持更健康

大卫拉特来自喜欢烹饪的男人